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奶粉喝完奶瓶有挂壁,到底怎么回事?

发布时间:2019-08-13

很多宝妈在给宝宝冲泡奶粉的时候,都会经历奶粉挂壁的现象。宝妈们有时会担心,奶粉挂壁是不是有质量问题?会不会对宝宝的消化产生影响?那么,奶粉挂壁到底是怎么回事?怎么减少奶粉挂壁呢?

 

首先需要肯定的一点是:奶粉有无挂壁现象与奶粉的质量没有直接关系的,是冲调奶粉时较正常的现象。

 

什么是挂壁现象?

挂壁现象就是奶粉冲调之后奶瓶壁上有一层粉质小颗粒,有的时候甚至是宝宝喝完奶粉,会发现奶瓶内壁和瓶底粘着透明的小颗粒。


挂壁小颗粒是什么?

我们可以从配料表中看到,一款配方奶粉会添加几十种原料来配制成一款各方面营养都满足宝宝需求的奶粉。而这些配料的颜色、气味、味道及溶解性等物理性质各有不同。尤其奶粉中本身就带有蛋白质和脂肪,这两种成分不溶于或微溶于水。

在使用同一温度冲调时,残留在瓶内的白色或晶体状的小颗粒,主要是一些难溶或微溶于水的成分或活性物质,如:牛初乳、酪蛋白磷酸肽(CPP)、α-乳清蛋白、乳铁蛋白、低聚果糖(FOS)等。但是妈妈们不必担心,这些能溶于胃酸后在小肠被吸收利用。

 

怎么减少挂壁现象?

奶粉挂壁并不能说明是奶粉质量问题,反而妈妈们应该要认识到,看是不是自己冲奶粉有误。

 

#水温合适#

水温会影响奶粉溶解过程中的分散和沉降速度,过低分散性不好,过高蛋白质变性了增加了不溶解成分,导致溶解性下降。

最好根据奶粉冲调说明来确定水温,不同奶粉采用工艺及配方不同,需要的冲调水温有所差异。一般奶粉冲调温度在40-60℃之间。海普诺凯1897建议使用45℃温水。

 

#采用二次冲调法#

溶解性不好,可采取二次冲调法来改善溶解性,操作起来也很简单:

将所需的水到进奶瓶,先舀取你所需奶粉的一半,摇匀;再舀另一半,再摇匀就好了,整个过程也要不了两分钟。这种方法可以增加奶粉与水的接触面积,不容易出现奶粉抱团导致外湿内干的现象(成块现象)。

若是奶粉冲调的量大,还可以分三次进行,并不需要每次都盖上盖子摇晃。你只需握住奶瓶上部,转动手腕用力,朝一个方向摇晃奶瓶,这种冲调手法使奶粉溶解均匀、不易气泡、奶液也不会溅出来。必要时,用干净的勺子或搅拌棒来搅拌助溶也是可以的。

 

#正确的保存方法#

若保存方法不当,奶粉受潮或变质了,会出现奶粉难溶解以及挂壁的情况。因此,开罐前需检查奶粉的密封性及包装是否完好,开罐后不要放冰箱保存,密封后可置于阴凉干燥、无日光直接照射、无污染处保存。 

要注意的是,奶粉开封之后的保质期限一般是一个月,若是超过一个月,剩下的奶粉就不要给宝宝吃了。

 

知道了奶粉挂壁的原因,怎么冲调可以减少挂壁,妈妈们是不是安心很多了呢?在育儿的路上是不是简单多了?